Cómo preparar cupcakes o magdalenas

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina preparada.
  • 4 huevos.
  • 1 tza de aceite vegetal.
  • 3/4 de tza de yogurt de vainilla.
  • 1 tza  de aceite vegetal.
  • 100 gramos de marshmelows de colores.
  • 100 gramos de chocolate de leche picadito.
  • 1 cda. de esencia de vainilla.
  • Pirotines  Nº 7.

Decoración.

  • Merengue  italiano, crema de chocolate o fordán.
  • Grageas de colores.

Preparación:

En la batidora  colocar azúcar, comenzar el batido echando los huevos uno por uno hasta que se vea una crema uniforme , luego el aceite, el yogurt, la esencia de vainilla, batir por un rato más , parar y aumentar la harina  más el polvo de hornear  previamente cernida por cinco veces, continuar con el batido en forma más lenta y envolvente.

Agregar los marshmelows  de colores picados, el chocolate también picado menudito, integrar bien.

Tener listo el molde para cupcakes, acomodar los pirotines  en cada  compartimiento.

Echar la mezcla del cupcake en una manga para decorar, llenar los pirotines , sólo hasta  sus  ¾ partes  .Llevar al horno hasta que se cocinen por espacio de 45 minutos aproximadamente.

Decoración

Preparar un merengue que se hace primeramente echando en una ollita, 1 taza de azúcar más  ½ taza de agua y todo al fuego hasta que tome punto de miel  o midiendo con el termómetro hasta llegar a 120ºC

En el tazón de la batidora colocar las claras ,batir a punto de nieve ,ir agregando  la miel en forma de hilo hasta que los batidores hagan surcos  en el batido, agregar el tinte vegetal del color que se desee (Sólo la puntita de la cucharita)

Echar esta preparación a una manga para decorar y cubrir los kekitos  en forma de espiral, echarle grageas a gusto.

Otra decoración  es cubrir los kekitos con manjarblanco y encima colocarle un disco de fordan  del color  que más le agrade.

Imagen: Flickr, Adashofcinnamon.

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