Cómo preparar Arroz con Pollo

Ingredientes:

  • ½  Pollo
  • ¾ de arroz *
  • ½ taza de arvejas
  • 1 pimiento (mitad molido, mitad en tiras)
  • ½ taza de culantro molido
  • ½ taza de cerveza negra
  • 1 cebolla
  • ½ taza de ají amarillo molido
  • 4 cdas de aceite
  • Ajos molidos, pimienta, comino sal, romero (no lleva zanahoria).

PREPARACION:

Preparar las presas de pollo con: sal, pimienta, comino, ajo molido, cerveza más el pimiento licuado, macerarlo por media hora a más, freírlo  en una sartén, reservar.

En otra sartén freír ajos, cebolla, pimienta, comino, pimiento en tiras, ají amarillo, averjitas, saltear, cuando está aromatizando echamos el culantro molido, seguir cocinando el aderezo, echar dos cucharones de caldo de pollo, luego las presas de pollo y tapar dejar que se cocine muy bien, y luego se retiran las presas.

Echar el arroz* y agua hervida caliente suficiente para que cocine el arroz se remueve bien y se tapa a fuego bajo. Para saber si está bien de agua sumerge una cuchara de palo y si no se quiere decir que está bien, de lo contrario le retiramos un poco. Tapamos y dejamos granear.

Al final de la cocción echar la cerveza negra, debe quedar jugoso.

Servir acompañado del pollo y una salsa criolla.

*Por cada kilo de arroz se agrega más o menos 3 tazas de agua.

Imagen:  LronChef.

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2 thoughts on “Cómo preparar Arroz con Pollo

  1. anamedrano says:

    que apetitoso estas comidas sigan mandando mas para reenviar a los conocidos excelente buena

    • Tete says:

      Muchas gracias Anita, estamos haciendo todo lo posible para poner muchas más recetas. No te olvides de ver nuestra sección Especial por Navidad.,

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